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没人吃的鱼，在这片海域可不要太多，她要是喜欢，甚至大家能捕了白送她。 余下的都是些小鱼小虾，但江盈知已经很满足，尤其后面还见到了两种小海鲜，更让人高兴。 一种是虮蛄，个头小，是鱿鱼的一种，所以也被称为鱿鱼仔，虽然不大，肉质却肥。 有的人好生吃，捞上来涮涮，直接蘸酱油，咬下一口，鲜甜的汁水会随着噗嗤声冒出来。 白灼也好吃，炖汤更加，鲜味浓，喝它炖出来的汤，像是春天里长出的嫩春笋，遇上了腊肉，炖出来的腌笃鲜，那种鲜与鲜的碰撞，虮蛄和咸菜也能做到。 第二种是特别小的虾，叫作虾虮，那真的是小到入水就看不见，还好它是暗红色的。 小满到端午，虾虮旺汛，江盈知错过了，但是眼下是白露到霜降，虾虮可不少。 这种虾用来提鲜最好，尤其用霜打的芥菜跟它同炒，滋味一绝。 陈强胜看了眼这虾，他说：“那得晚些时候，要做专门的网。” 张虾虮不能用大网，要用苎麻和细棉布做，那孔眼跟针头那么大，把网套上竹竿，立在沙滩上，随着潮水涨动就能网很多。 此时说话的时候，大家全都从船上下来，穿着棕鞋踩在望岗的沙滩上，看着汇聚到一块的虾虮。 这片岛屿得天独厚，前后几座大岛屿，潮水流向总是往这里来，大潮汛的时候上岸的海鲜会特别多。 而其他时节，鱼汛会从这几座岛屿穿过，停留在这片海域里，比如这里最出名的带鱼，又比如即将要过境的桂花黄鱼。 江盈知别说巡岛了，才刚踩到海滩上，个头硕大的皮皮虾撞到了她的棕鞋上，肥硕的青蟹慌忙打洞钻进沙滩里，满海滩的扇贝。 她眼神顿时就亮了，从海里的鱼获开始，到现在赶海的收货，这简直跟白捡有什么区别。 “阿姐，”小梅踩着海水，语气欢快地喊她，“来看蛎黄。” 江盈知顺势走了过去，那是长在近海处的几 座大礁石，而这些礁石上，生长着很多崎岖的贝壳，像是嵌了进去，颜色也不好看。 而她却很惊喜，“生蚝。” 其实前几天烤八鲜的时候才吃过，但这种吃的心情，跟在自己渔场长出来的不一样。 她其实以前是喜欢叫蛎黄的，那时海浦的老人把它称为蛎房，后来也叫牡蛎，再之后就是更出名的生蚝。 眼下还不是牡蛎最丰美的时候，到了冬季才肥，但是江盈知没忍住，她开始打牡蛎，用带来的小铁铲，沿着边很轻松地铲掉外壳。 那层生了绿苔的外壳一去掉，露出肥津津、雪白，盈满汁水的肉。 野生的个头比后世养殖的要大得多，肉也要肥得多。 江盈知完全克制不住，她有许久没有赶过海了，如今把这一腔热情全都用在打牡蛎上，敲下来的牡蛎，她小心放好，挨在石头上。 她开始烤牡蛎，压根不用额外的器具，只需要借用一下牡蛎坚硬的壳。 她是在石板上烤的，两块石板分得开了些，恰好架住了牡蛎，小火慢慢添，那火舔着蛎壳，蛎肉便在汁水里滋滋作响。 不用过度烘烤，只要烤一会儿，便可以直接开吃，夹住重到往下坠的蛎肉，水滑的表面得吸溜着吃，到了舌头逃不开被磕破的结局。 嫩而爽滑，又带着点脆，在咀嚼的时候有返回来的甘甜，还有表面流淌的酱汁，又来到了舌头上，伴随着微微的炭烤香。 吃的大家全然忘我，顺子连壳上的汁水也给舔掉了，他摇头晃脑地说：“锄头日当午，粒粒皆辛苦，我得把辛苦全都吃到肚子里去。” “当然我的舌头和嘴巴可以再辛苦辛苦，”他又舔着脸，凑到江盈知旁边来。 上了小半月学堂，顺子这嘴巴变得更利索了。 王三娘抽出鞋子，忍无可忍，本来不想在这么美的时候抽他的。 顺子哇哇大叫，他又踩得螃蟹乱蹿，左右脚分开跑，还在喊，“海娃，你帮帮哥啊。” 海娃默默转开脑袋，他把牡蛎壳盖在眼睛上，他说：“啊，哥，我这会儿听不见。” 大家全都大笑，笑声惊动了树林里的海鸟，扑腾着翅膀飞下来。 在望岗海滩赶海赶了半日，收货太多，带来的十几个大篓子全都装满了，捕捞的鱼获也多到吓人。 本来应该早早回去处理海鲜的，但是大家留在这里，欣赏海边的月亮，欣赏月色下的摇星浦。 海边美的景致很多，比如海边月圆时的夜晚，圆而亮的月亮高高挂在天边，月光却漾在海面，粼粼波光。 又比如夜色下的摇星浦，此时映着满天星河，似乎有星光在水面，是流动的银河。 大家沿着河流，欢声笑语，欣赏了天上地下的美景。 而八月十五的团圆饭，是在福满船的甲板上吃的，而船停在海面上。 江盈知只在长桌上摆了两根蜡烛，这时的月光太亮堂，不需要太多的光。 桌的两边都有涮锅，汤底在滚滚沸腾，鱼鲜味蔓延，而大家已经提筷待涮，只是菜品有些多，先涮哪个倒是个问题。 有刚从海里捞出来的大青虾，现敲的大牡蛎，捉来的青蟹拆了块，几盘扇贝肉，各色鱼丸、薄如蝉翼的鱼肉片等等。 尤其是现杀的鮟鱇鱼，取出来的大鱼肝，江盈知切好，过汤底一涮，压根不需要太久，立马熟透。 那鱼肉片，在汤底里慢慢卷起，一烫就熟，在蘸料里过一下，满嘴鲜香。 大家全都自己忙了起来，长桌反正随便坐，王逢年顺手挪走海娃，坐在江盈知旁边。 海娃拿着碗，茫然地左顾右盼，他到底是怎么坐这里来的。 “小年啊，来来来，吃几个鱼丸，你今日也辛苦，多亏你照顾我们家小满，”周巧女含着笑招呼，她的眼神在两个人身上打转，微笑不语。 王逢年也微笑，“应该的。” 他转了转手，慢慢贴近。 王三娘则真没看出来，大嗓门地说，“小年你别客气，小满你把碗拿来，我给你烫了点鱼肉。” “阿姑，你自己吃，自己吃，我这有，”江盈知慌忙拒绝，她有点破音，满桌的人把视线转了过来。 她保持着笑容，心却怦怦直跳。 王逢年在桌底下，用手贴着她的手背，慢慢地往下，握住她的一根手指，克制地摩挲。 等大家转过去，江盈知瞪了他一眼，但没有收回来。 这个夜晚，抬头是圆月盘，举目四望是茫茫海洋，无风无浪，而周围全是家人，身边有喜欢她的人，江盈知觉得有点飘然，她置身于温暖的避风港。 但愿欢乐长似，今时今夜，岁岁年年。
第82章 蚵仔煎 摇星浦渔场的岩头虎鱼正式开始捕捞, 同时上面的望岗岛，在它背后的海域，秋带鱼进入了旺汛, 而八月十五日后, 大黄鱼从北往南过境，黄鱼汛也随之到来。 秋风吹，青蟹变肥, 白蟹在冷水里生出更满的红膏, 皮皮虾更肥美。 四时鲜的菜谱也变了个样，上了好几样新菜。 由晶莹剔透的鱼冻, 作为当日等候餐食的冷盘开场。 海浦人谁没有吃过鱼冻, 每家每户一到冬季, 总少不得要做鱼，夜里炖一条大鱼, 吃不完, 过了一夜, 那鱼汤带肉变成了鱼冻, 正好和粥一起吃。 但四时鲜的鱼冻可不是酱色的，而是像剥了皮的海蜇，微微透着一点黄, 切了片状, 每片里都有完整的鱼肉。 夹起来软软弹弹的，样子又好看, 又特别滑, 吃到嘴里, 入口就化开了，鱼的鲜便化在了舌头上, 包裹在里头的鱼肉最好吃。 有人惊讶，“这鱼肉吃起来好，很紧实，不大像是黄鱼的，是什么鱼？” 路过的伙计回了句，“是岩头虎的鱼，刚早上捕捞的。” “怪不得，我说这鱼肉咋吃起来这么好，这冻弄得也好，卖相是真好，”有个老人说，他给旁边的老伴也夹了块，两人相视一笑，慢慢咀嚼。 除了这鱼肉冻外，江盈知还做了鱼胶冻、带鱼冻，鱼胶冻很小一条，里头的鱼胶也小，带鱼冻倒是一大片，酱黄色里面全是带鱼肉，两种各有各的好吃。 如今在四时鲜吃饭，不管是等候的大家，还是已经吃上饭的，总会生出点能吃上这口饭真好的感觉。 在漫长的等待中，能有冷盘先垫垫肚子，尤其是天气冷的时候，除了冷盘外还有热汤，而且汤并不是一成不变的。 有的是猪骨头熬的，放了大块的白萝卜;有的是虾仁豆腐汤，那虾是个头大的青虾，豆腐是嫩豆腐，白生生的又入味。 又或是莲藕排骨汤，紫菜蛋花汤，菌菇汤，料放得足，滋味又鲜美，也才一两文钱。 今日又出了个鱼汤，用鮟鱇鱼的鱼头熬出来的，里头掺了点鱼肚、鱼肉，熬出来是奶白色的，还往外冒着热气。 天寒地冻，等的人心焦，坐那脚又冻得发麻，一碗热汤下肚，免不得手脚到全身都暖和起来。 小孩子吃得眯起了眼，翘起了腿，吃着烫过的鮟鱇鱼的鱼肝，吃一口在嘴里含着，像在吃黏糊糊的糖。 其他人就是点一盘鱼肝，大口吃，吃得两颊全都鼓了起来，即使没有喝酒，却也产生了种醉晕晕的感觉，好吃已经没有办法用嘴巴去说。 而排到的人，这会儿全美滋滋地吃起了海蛎饼，这个外形酷似萝卜丝饼的东西，一层壳而且油花花的，却吃得人摇头晃脑。 毕竟这跟萝卜丝饼可不一样，海浦炸的萝卜丝饼的外皮是用面团做的，而海蛎饼的面皮，则是早稻米加上黄豆，在石磨上磨成细腻的浆。 这样炸出来是酥脆，而且皮只有薄薄一层，不像红薯粉浆那样软塌塌又带着韧的皮。 里头的馅，有包菜、胡萝卜和韭菜拌好的三合菜，还掺了肉丝、大块的牡蛎、虾仁，全都堆在米浆上，炸出来外酥里嫩。 小孩最喜欢吃这个，别看油腻腻的，实则里头的馅中和了外层的这油味。 有个小孩掰开壳，放在嘴里咔嚓咔嚓咬着，壳特别薄，又酥又脆，然后张大嘴，把里头的馅料全都包进了嘴里，牡蛎的鲜滑水嫩，蔬菜的鲜甜。 他顶着张油花花的脸，跟他娘说：“再买点，我半点没吃够。” 说完便当着大家的面，重重打了个饱嗝，他还嘴硬，“那是肚子打的，我嘴巴说它还想吃。”
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