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在尚食局当值，姜翘做什么都由不得自己，今日为太子准备暮食，倒是给了她发挥的空间。 糯米放到一边，姜翘又取了前些日子她自制的油豆皮，切成一寸宽的长条，烧了热油，熟练地夹着又薄又韧的油豆皮在锅中涮了三个来回。 伴随着让人愉悦的“滋啦滋啦”声，油豆皮微微变色，表面凹凸不平，像是膨胀起一个个泡泡，就可以收手，然后转动筷子，卷一卷，就大功告成。 “这是……？”宋如羡也是头一次见这样的烹饪方式，眼睛都直了。 “响铃卷，用来包糯米的。”姜翘解释完，就示范给她看。 这响铃卷并不宽，卷上一点点糯米，与排骨的骨头差不多大小，倒也有趣。 宋如羡觉得新奇，很快就上手了，与姜翘一起把余下的糯米响铃卷卷好。 待排骨炖到脱骨，她们就将排骨捞出，把骨头全都替换成糯米响铃卷，然后继续回锅煲着，顺便又扔了几粒冰糖提味。 香味顺着今日的微风传遍整个尚食局，两刻钟后，响铃糯米小排出锅，姜翘又做的凉拌三鲜也大功告成，她一抬头，才发现门外围了许多人。 不知是谁率先开口：“姜主膳今日准备的菜品样式新奇，就是不知味道如何。” 姜翘不用看就知道他们打的什么主意，从试菜的那份里分了一半给其他庖厨，随后一同品尝。 自己的手艺自己清楚，姜翘觉得满意，便将两道菜装入花纹统一的金餐具里，再盖上半球形的盖子，而排骨那道菜的食盒下面，还单独放了热水保温。 另一间庖屋里的王主膳也完成了，远远地看过来，正与姜翘对视，脸色更臭了。 姜翘耸耸肩，一收回目光，就见一个帮厨笑眯眯地说：“如此别致小排让人惊叹，姜主膳当真心思玲珑。” “是啊，肉的口感烂而不碎，香嫩扎实，当中被换掉的骨头也不知怎么做的，实在入味，稍稍一吮，还能尝到浓郁的汤汁，妙极妙极！” “好可惜我没分到，但那冷吃也不错，虽然爽口，却不会过于沁凉，可是调了什么浓厚的酱汁？实乃点睛之笔！” “吃得出主料有虾球与兔丝，却不知最后那片状的是什么肉，口感极佳！” …… 夸赞声不绝于耳，姜翘满足地勾起唇角。比起对她的夸赞，人们夸食物本身的美味，更让她觉得熨帖幸福。 “那凉拌三鲜，分别取了天上飞的、地上跑的、水里游的三种动物，早就做好的卤燕、熏兔与新汆烫的虾子经由简单的调味，卤、熏、煮带来的三种味道巧妙融合，自然独特。”待食盒被送餐宫人拿走，姜翘慢悠悠地坐到檐下，解释给众人听。 擦洗灶台的工作有更低微的宫人去做，得空的庖厨们围着姜翘取经。 姜翘知道他们更多的是在赌她能赢过王主膳，想站队表态，未必心诚。 不过无所谓，她见人说人话，见鬼说鬼话，不把要紧的东西说出去就好。 翘首以盼将近两个时辰，才有宫人愁眉苦脸地带着食盒回来，姜翘身边的庖厨们都识趣地闭上嘴巴。 王主膳一听到动静就焦急地从庖屋里跑出来，脸上的肉都跟着打颤。 他扫了姜翘一眼，氛围紧张得针落可闻。 “可糟了，有一道菜让太子身体不适，盘子都掀了，甚至传了司医呢！”打头的宫人率先打破沉默。 王主膳慌忙问道：“那道菜是什么？” “是一道排骨。”
第2章 【002】 王主膳的心一下子提到嗓子眼，默念了好几遍“必定不是糖醋排骨”，随后才慢腾腾地去看姜翘的神色。 姜翘的菜品他知道，明明他们都以排骨入菜，她怎的一点也不担忧？ 送餐的宫人进入庖屋，依次放下餐盒。 王主膳迫不及待地打开来看，第一盒里的炸酥肉只动了一两口的样子，第二盒是姜翘的凉拌三鲜，比炸酥肉用得多些，但胜负之分不明显。 有人手快，直接把最后两个盒子打开—— 只见颜色红亮的糖醋排骨零散地装在食盒里，金盘子也弯了一角，很显然是被掀翻过后又被宫人匆忙处理掉； 而另一盒响铃糯米小排，连汤都没剩下！ 送餐的宫人说：“太子殿下喜欢这道菜，用了一小半，余下的赏给身边的宫人了。” 如此，谁胜谁负，一目了然。 有机灵的宫人去喊来尚咸伏的干儿子孙给使，孙给使早就等得不耐烦，草草打发了王主膳，随后又嘱咐姜翘等明日尚咸伏来找她，便匆匆离去。 王主膳气得几欲发疯，姜翘却回舍馆睡了个好觉。 次日，姜翘被叫到庭中的凉亭，案上已备好茶点。 尚咸伏坐在一边，道：“坐。” 姜翘行叉手礼，随后恭敬落座。 “看得出，姜主膳的处境不大好。”尚咸伏眯着眼睛调侃道。 “尚给使忒促狭，人多的地方，哪里能没有些矛盾？” 尚咸伏打了个哈哈，揭过这篇，又慢条斯理地说：“其实，昨日姜主膳说得也有理，寻常孩童也比不得咱们荤素生冷不忌，更何况是太子殿下。” 姜翘优雅地拎起茶壶，倒了一杯花茶，双手奉上：“给使心如明镜，却是如此。” “只是，”尚咸伏接下茶，浅浅呷一口，“真不知姜主膳后来又愿意一试，是发自内心，还是只为避免祸端。” 姜翘站起身来，郑重行礼：“给使明鉴，若非担心丢了饭碗，儿本是不在意就职何处的，左不过是为圣人效劳。如若离了宫，才是最丢脸面。” 言下之意，便是怕活没干好，真被赶出去。 尚咸伏并未直接回答：“如此，即日起，姜主膳便负责太子殿下的暮食，若殿下欢喜，一月后再去掖庭局调契书也不迟，有任何需要可以跟应给使说，应给使跟着殿下，是最细心的。” 姜翘有几分讶异。 她没理解错的话，尚咸伏的意思是她接下来一个月还算尚食局的人？理论上只要不犯大错，太子左春坊那边是无权把她逐出皇城的，最多就是赶回尚食局继续当差？ 想来昨儿尚咸伏只是随意扯个由头，想阻止王主膳徇私，奈何王主膳一意孤行罢！ “劳烦给使垂询。”姜翘双手交握，再深深鞠躬，做了个长揖。 尚咸伏回了礼，又嘱咐几句，这才离去。 事情很快就在尚食局传开了，姜翘去庖屋的路上，遇上许多人盘问，她不愿意应付，借口忙碌混过去。 直到见了宋如羡，她才得知，王主膳和高主膳已经离开尚食局了。 “什么由头打发出去的？”姜翘诧异道。 “说是品行不端，肃清宫闱。”宋如羡悄声说。 姜翘点点头，便不再在意了。 “倒也有一事要与你说，”姜翘正色，“若我去了典膳局，你可愿跟着？” 姜翘要去典膳局，肯定要带个自己熟识的帮厨。 再者，王主膳和高主膳倒是走了，但少不了其他人看不惯她，若她不在尚食局，有人把对她的怨怼撒到宋如羡头上，这样的连累着实让她愧疚。 “姜主膳自是聪慧的，既不嫌弃儿粗苯，儿怎好推拒。” 宋如羡是帮厨，许多手艺都仰赖主膳，虽说姜翘年纪小，她却也拿姜翘当半个师父对待，因此分外恭敬地行礼。 此事谈妥，趁着阳光正好，二人收拾了铺盖，搬去典膳局舍馆。 见过了典膳郎，又经由胡胥吏拟写文书盖章，姜翘二人便可顺利住下来。 此时典膳局的庖厨们正闲着，典食们指导帮厨做一些备菜或腌制的工作。 姜翘在院内张望了一下，便有几个小姑娘迎过来，打头的娘子叉手：“娘子便是姜主膳罢？” “正是，今日我将要为太子殿下准备暮食，特来请教典食们。”姜翘回礼道。 “那姜主膳随奴来，其余自便。” “多谢，稍后便不耽误小娘子做工了。” 姜翘被带入庖屋，大多典食对她的态度不冷不热，面色各异。 当中有个面善的男人笑着站出来，与姜翘客套一番，废话说够了，姜翘才问起太子的口味。 原本她想问太子身边的应给使，但又担心应给使离不了太子，请不动人，于是只能多从庖厨这儿打探消息。 兴许是她态度谦卑，其他典食的神色缓和些，陆续加入讨论。 姜翘不问不知道，原来太子殿下挑剔，已经赶走了许多庖厨，在场诸位典食也只在典膳局做工没几个月，太子殿下阴晴不定，大家都还没摸透他的口味。 只是根据剩菜的量来看，隐约可以察觉，太子不喜欢过于甜腻的糕点，也不喜欢油炸的食物。 “那太子殿下喜欢什么呢？”姜翘问。 最先跟姜翘说话的那位傅典食道：“却也不少，有黄鱼豆腐、红烧鲤鱼、佛跳墙，也有黄酒烧鸭、板栗鸡、三鲜羊汤……总之海河鱼虾皆有，禽畜牲口不忌，味型虽不统一，但都有汤汤水水，太子殿下常常会将主食浸在汤汁里。” 姜翘沉吟片刻，又问：“太子殿下是喜欢润口些的食物？” “倒也未必，干果与糕点也是吃的，虽不大喜欢炒菜，却吃得下凉拌，但凉拌又不是每一种都喜欢，让人摸不着头脑。”赵典食补充道。 姜翘记在心里，犹豫片刻才问：“冒昧地问一句，殿下身边奴仆众多，按说口味这等小事，总该了解得一清二楚，即便有不确定之处，也可以问殿下，怎的如今却知之甚少？” 傅典食苦笑道：“姜主膳有所不知，每每有人询问太子殿下，殿下便不肯作答，有时追问得紧了，连笔墨都丢出去，久而久之，也就无人敢问了。” 姜翘张了张口，最后还是没有把一肚子的疑问抛出来。 写字不肯，为什么不用手语？宫人问不出，皇帝怎么不管儿子？问不出就不管了，是不是过于荒谬？阖宫上下所有人的大脑沟回都填平了？简直有病！ 但这些话未免太僭越，自然是不能说的，姜翘只好先谢过众人，打算慢慢再探究真相。 申初二刻，姜翘叫上宋如羡，一同去庖屋。 已知信息杂乱，姜翘只能暂定了十道菜，更多的部分交给其他庖厨发挥。 尚咸伏提过一嘴，说她可以吩咐典膳局的典食，配合她完成她所需的菜品，故而十道菜并不全由姜翘掌勺。 斟酌一番后，姜翘决定亲自动手做一道锅包肉和一道鲫鱼汤炖豆腐，前者口味酸甜非常开胃，后者可用于试探太子对炖菜的喜爱缘由。 暮食当值的庖厨陆续到来，姜翘把自己的想法说完，就将菜单写出来，交给他们自行分配。 此事如平地惊雷，哪怕上午还维持着表面和睦，现下众典食也都纷纷冷了脸。
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