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食盒非得改进不可，金银做的东西再漂亮，那也是金属，想保温，还得是木头。 虽说木质食盒会笨重些，也更难清洗些，但保温效果是好的。 可惜古代不能抽真空，也没有保温饭盒。 好想现代啊。 姜翘放下毛笔，躺到大通铺上，心里有些委屈。 上辈子，她从小就是死要面子活受罪的人，会因为外人夸她是“别人家的孩子”而努力，虽然学习和工作都很辛苦，但是家庭和睦，老板也是善良的大姐姐，她很少遇到真正的挫折。 直到一次休假，她去欧洲玩了一段时间，转机的时候遭遇了空难，才来到了这个陌生的朝代。 得到新生的机会固然很好，但她还是更喜欢自由的现代，那里有爱她的父母，有关系密切的朋友，可以做自己喜欢的工作，不用担心随口一句话害自己丢了性命。 连暮食都没吃，她混沌地睡了一晚，次日又起了个大早。 一旬期限这个催命符，使她做了一夜的噩梦。 宋如羡给她打了水，说：“姜娘子的脸色不太好，今晨好生歇着吧！” 姜翘摇摇头，谢过她之后拖着沉重的脚步去洗漱。 梳洗打扮后，她沿着长街往西去。 她昨夜想起一个人，名为小枣。 小枣是宫女中的万事通，虽说只是个洒扫宫女，但心思玲珑，为人局气，广交朋友，有什么疑问，找她是最合适不过的。 洒扫宫女也轮班，小枣现在闲着，姜翘到了尚舍局舍馆，托人喊一声，就叫来了小枣。 小枣生得温婉，是极素净的模样，五官都不算出挑，但瞧着舒服，面善，饶是姜翘只见过她两回，想来她都未必记得自己，却也不担心冒犯了她。 “好妹妹，是你找我？”小枣拉着姜翘到一边说话，叉手放在心口前，柔和地笑着。 姜翘施礼，不紧不慢道：“小枣姐姐仁善，儿万分感激！三言两语难说清，总之儿才调任典膳局，想问问姐姐，知不知太子殿下在饮食方面的喜恶？” “姜妹妹外道了不是？从前我还分到过你的好馎饦，那般滋味让人回味，想好好感谢你还没机会呢，现下这点小事，不必如此客气。”小枣笑得格外诚恳。 姜翘一听小枣竟记得自己，不由得感慨，难怪她有如此好人缘，并做洗耳恭听状。 小枣娓娓道来：“据儿所知，太子殿下口味说不上重，却也不喜清汤寡水，素日用得下的饭食倒是难说，大抵是一些鲜甜口味。不过可以确信的是，殿下爱吃的水果是橘子与荔枝，虽说现下没有好橘子与好荔枝，但从水果的味道上，兴许对于正餐的口味可以窥见一二。” 姜翘疑惑，典食们说太子不喜甜味，小枣却说太子喜欢鲜甜口味，难道是太子在糕点与菜品上有不同要求？ 小枣似是看出了姜翘的担忧，提点道：“妹妹别学儿笨嘴拙舌，若自身口不能言当如何？由此便知太子殿下真正的心思了。” 此番话，是在提醒姜翘设身处地为太子着想，该问的问，只是莫要冒犯到生来有残缺的太子就好。 姜翘明白了小枣的意思，长揖道：“小枣姐姐谦逊，改日儿便绣了冬衣来给姐姐周全礼数。” 雪中送炭，当以冬衣来报。 小枣笑着扶她起身，与她告别。 回到典膳局，姜翘对今晚的食谱已经有了些许想法。 过了晌食忙碌的时间点，她就寻了一间庖屋开始试菜。 昨日她看得分明，太子尝试炖菜以外菜品，显然是对那些菜有期待的，只是炒菜凉了，炸货软了，日复一日让他失望罢了。 木质食盒需要涂油防漏，制作需要时间，今日怕是来不及，所以姜翘要先从炒菜以外的菜品上入手。 炸货会软，归根结底是因为水分。 腌肉的料汁本来封在肉的内部，但是炸好后会随着时间推移，一点一点把酥脆的外壳瓦解。 想要榨干水分，肉会柴得没法吃，但也不是没有解决办法—— 只要给肉裹上厚度与湿度合适的面衣，再提高油温，缩短炸酥外壳的时间，就能维持肉的鲜嫩。 这个办法有效归有效，但并不能满足太子对热的追求。 油炸出来的酥肉放在食盒里，即使肉内部析出的水分不多，也有热气把面衣熏软，所以需要彻底放凉，充当零食或者冷吃。 这个季节已经不适合吃太多凉的东西，有了炸酥肉和两道凉拌菜也就够了。 蒸菜也是相对不怕凉的菜，油量小一些，与炒菜相比，稍微凉一些也不至于腻口。 卤肉亦是不怕凉，只要卤透了，肉的口感非常扎实，味道醇厚，突出的是肉本身的香，卤蔬菜也别有一番风味，最是无论冷热都老少咸宜的。 庖屋里忙忙碌碌，姜翘不与任何人闲聊。 殿前失仪未被处罚的事情，让典膳局的庖厨们在明面上对姜翘恭敬了些。 姜翘有苦难言，但他们的恭敬也能让她少些麻烦，好歹做起事来自在些，顺利地完成了暮食的制作。 这一次姜翘没留时间给大家试菜，做完饭就收拾东西，火燎屁股似的抓紧时间跟宫人们启程。 姜翘为了活命，已经用上了十二分的本事。 再次前往东宫，她活脱脱走出了出征的架势。
第4章 【004】 澹台勉闻一下学，就听见应久瞻传膳了。 一整日的疲惫无处消解，同学们的聒噪也让他厌烦，但是比起糟糕的膳食，也都显得微不足道了。 照例坐在桌前，他板着小脸看着一道道菜肴摆上来，不禁疑惑，什么人这么大胆？太子膳食的礼制都能弄错？ 身为太子，他每一餐吃的东西，都有明文规定烹饪技法与食材选择，但今日竟一盘炒菜也没有！ 不过也好，免得冷了，吃一嘴荤油味。 澹台勉闻待应久瞻布菜后，首先夹起金灿灿的酥肉。 筷子一触碰到酥肉，他就能感觉到今日的酥肉非比寻常——又酥又干爽的触感，甚至有些陌生。 迫不及待地放入口中，已经凉透的酥脆面衣被“咔嚓”一声咬断，声响顺着骨头传入颅内，这样的快感分外清晰、真切。 再细细咀嚼，面衣中包裹的肉虽然已经凉透，却软嫩多汁，也没有一丝腥味，吃完一块就让人停不下来。 澹台勉闻并未发觉自己的动作略显急迫，他匆忙连续吃了好多块小酥肉，才拾起汤匙，喝了一口茶褐色的浓汤。 这浓汤不解渴，其中绵密的奶香有几分厚重，像是一下子给口腔披上了一层被子，又润又甜，其中还泛着若有似无的茶香，风味甚是独特。 有了小酥肉和奶茶打开胃口，澹台勉闻很快就意识到，今日的暮食由昨儿那位不知天高地厚的庖厨负责。 虽说不合礼制，但胜在新奇，他把那劳什子礼制抛之脑后，又夹起一块煎得金黄的豆腐。 还未入口，他下意识抬起头来看向屋外，正瞧见昨日那庖厨在院内恭敬候着。 微不可闻地叹息一声，澹台勉闻垂眸，扫了一眼满桌的美食。 当太子好烦。 但是这个庖厨还行。 满屋子宫人大气都不敢出，看到菜品不合礼制的那一刻，众人都以为庖厨要遭殃了，万万没想到，太子将每一道菜都吃了好几口，这可罕见。 虽然太子脸上看不出愉悦来，但人人都知道他心情不错。 偶有不合口味的菜肴，他也没有推开或者掀了，只是不再碰，一改往日的易怒，仿佛桌上诱人的佳肴有魔力一般。 慢吞吞用了两刻钟的饭食，澹台勉闻起身，不动声色地注视着院内的姜翘片刻，随后便去温习功课了。 难耐的氛围持续得并不久，太子离开后，宫人们收拾桌子，姜翘感觉到没有太子的人紧紧盯着她了，才拍拍脸，长舒一口气。 回到典膳局，姜翘对照自己写下来的菜单，逐个记录太子的反应。 太子不会说话，但什么吃得多，还是一目了然的。 剩得最多的菜，分别是酸汤肥牛、鱼香肉丝以及糖醋里脊，吃得最多的是小酥肉、香芋煲以及石锅泡泡鸡。 先前王主膳的糖醋排骨触了太子的霉头，还请了大夫来看，她也只当是太子肠胃脆弱，但现在她有一个猜想——难道太子吃酸会身体不适？ 不过怪异的是，番茄炖牛腩与柠檬虾，太子却吃下了不少，让人摸不着头脑。 有了猜测，自然就要验证。 就像关于食物温度的验证一样，姜翘猜对了，随后投其所好，才有了今日太子的大快朵颐。 “姜主膳，”忽然，傅典食来到姜翘身边，“可方便说话？” 姜翘放下纸笔，微笑叉手：“傅典食请讲。” 傅典食面上挂起羞赧来，与他粗犷的外表极不协调，“姜主膳心思细腻，我等来此数月，也远不及您，现下也轮到某来请教姜主膳，太子殿下究竟是何种口味了。” 姜翘还记得这群典食们昨晚的神情，心中觉得好笑，但她并未计较，道：“傅典食如此虚心，当真抬举儿了，说是请教，却不至于此，不如明日朝食儿来帮忙，届时慢慢说来？” 傅典食长揖道：“多谢姜主膳！” 顿了顿，傅典食又叹息：“姜主膳与传言中并不相同，是我等小人之心了。” “哦？”姜翘饶有兴致地眯起眼睛，“外面怎么传我的？” 傅典食愤慨地一拍大腿：“甭提了，有说您苛待帮厨的，有说您欺凌其他主膳的，还有说您谁都辱骂的，昨日又开始往那腌臜事上说，说得有鼻子有眼儿的，不知道的恐怕都要当真呢！” 窗外有一群人，一个挨一个地堆在一起，隐约听到傅典食的话，纷纷指责：“这老货！到姜主膳跟前乱嚼什么呢？” 姜翘敏锐地发觉有人听墙角，缓缓收敛笑容：“傅典食可知，传言不可尽信，也不可不信？” 傅典食脑子迟钝，打了个哈哈，一时有点不知道说什么。 姜翘慢悠悠地走向门外，“旁的没一句真话，外面传我骂人，倒是不作假。有些人啊，他就是找骂！” 说罢，她步步逼近拐角的窗户，伸手就扯着打头的一个清瘦男人出来，拔出萝卜带出泥一样，带出后面十来个人。 所有人都沉默了，明明偷听也说不上伤风败俗，但愣是没人敢抬起头来。 姜翘的眼睛轻飘飘扫过每个人的头顶，说：“看，这不就是来找骂的？屁大点事，要问就问，何至于此？嘴巴里塞金子了，舍不得张开？” 傅典食扯了扯袖子，道：“实在是对不住姜主膳，昨日暗地里对您不满已是过错，今日偏又惹恼主膳，某惶恐！” 姜翘受不了别人给她戴高帽，忙后退半步：“可别，往后还要共事，一码归一码，不来惹我，我还能上赶着跟你们生气不成？”
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