用了新手厨师都知道不对劲的白菜。 “因为当时他只有白菜可用。”秦椒叹了口气,“他已经尽了自己最大的努力。” 现在想来,亨利没有去领奖恐怕还有一个原因:他清楚自己所做的菜品配不上那份荣誉。 秦椒只是想不明白:明知道条件不利,为什么要做牡丹鱼片? “能借到海鲈鱼,做脆皮鱼不好吗?做豆瓣鱼不好吗?做炝锅鱼不好吗?难道就因为牡丹鱼片是与开水白菜齐名的川制御膳,所以亨利第一时间想到了它?” 傅亚瑟沉默了一会儿:“虽然不是故意为之,但在决赛时,他的确配合制造节目效果。别忘了,他同那个副导演的对话。” 秦椒愕然,随即反驳道:“其他菜做好了一样效果精彩,还能做得更加完美。” “恐怕那个时候,亨利想避免的就是完美。”傅亚瑟缓缓摇头,“承诺的冠军,承诺的是谁冠军?” “当然——”秦椒嘎然而止,目光与傅亚瑟对上,“不会吧?” 傅亚瑟拉开车门,以手护住车顶让她上车:“无论如何,我们该找亨利聊一聊了。”
第189章 能让你咬牙背锅几十年的人 上一回见到老亨利,还是詹金斯放出视频那天。 当时,秦椒还不知老亨利同何爵士是同门,更不知他们同荣乐园的那段往事。还举着视频同老亨利讨论这蒜苗是怎么炒活的,看他的做法似乎也没有特殊之处。 老亨利只说了一句:“视频拍不出细节,比如火候的大小,也拍不出镜头外的基本功。” 回想起来,他那时神态平静,还有些心不在焉,完全没有一个厨师看见别人展现精彩厨艺时,那种本能的兴奋和胜负欲。 秦椒却只当他同何爵士有宿仇,讨论这个话题比较尴尬,也就不再拉他一起研究。 数日不见,老亨利的气色明显衰败,见到秦椒时笑容也饱含苦涩,开口第一句话竟是“抱歉”。 “求求你们换个口头禅。”秦椒挽住他胳膊朝屋里走,“虽说你是挺对不起我的……早知道专家就在身边,我就不用熬夜琢磨蒜苗了。哎,不对,荣乐园的秘方是不是不能外传?” 老亨利动作微滞:“你都知道了?” “对,我都知道了。”秦椒将他安顿在沙发上,“所以我不会离开熊猫饭店,你也千万别说什么为我好,不想拖累什么的……他已经说过了。” 她转身朝傅亚瑟努努嘴,顺便抛去一个询问眼神:你说还是我说? 傅亚瑟抬了抬眉毛,视线在亨利身上打了个转,意思很明显:你说,注意别刺激到老人。 秦椒心领神会地眨了眨眼,目光瞟向茶几上的茶具:要不要先泡壶茶?据说需要镇定的时候,一半英国人选择白兰地,一半英国人选择红茶。 傅亚瑟垂眸看看茶具,再看看她:……我泡? 秦椒坚定地同他对视:不然呢?我可不懂你们红茶加奶的那一套! 傅亚瑟再度垂眸看向茶具,数秒后掏出手机:“这附近有一家不错的茶屋,同时也提供简单的晚餐,我问问他们是否能配送上门。” 老亨利摆摆手:“谁要吃熏肉和豆子?” 秦椒跟着点头:“反正我不吃!” 几分钟后,他们在沙发上排排坐,看老亨利娴熟地泡茶,厨房里传出丝丝蛋奶香甜。 “咦,你同雷蒙小姐一样,都是先放牛奶再倒红茶。”秦椒觉得有趣,随口说道,“我在其他地方喝的下午茶,都是先倒好红茶再放牛奶。” 老亨利将茶杯先递给她:“她是北方人,习惯这个顺序。” 茶是热的,沙发是柔软的,旁边还有一个医生待命。 于是秦椒开门见山地提问道:“明明不是你的错,为什么这么多年不澄清?” 老亨利愣了愣:“你们都知道了什么?” 秦椒将自己同傅亚瑟的调查和推理和盘托出:“你同BBC的确有协议,但那个承诺的冠军不是你,是何坚尼,对不对?” 老亨利沉默了一会儿,随即苦笑:“果然菜品是骗不了人的。” 接着他居然替何爵士辩护了一句:“以何的厨艺,拿冠军是理所当然。我只是想替他加一道保险,确保比赛的结果足够公平。” 秦椒听着不觉生气:“你在比赛里放水,这也叫公平?如果我是何坚尼,知道你这样‘为他好’,一定会更加受不了。这不止是背叛,还是看不起人。” 老亨利叹了口气:“如果我拿冠军,才是真的不公平。” 傅亚瑟做了个手势,示意秦椒先别说话:“亨利,请告诉我们实情。这个女孩一直坚持你没有错,为了寻找证据把眼睛都看肿了。” “不,事实上,一切都是我的错。”老亨利靠在沙发上合起双眼,似乎不愿面对往事,口中喃喃回忆起来。 正如何爵士所了解的那样,起初BBC这档比赛瞄准的就是“神秘低调的戏法师傅”。老亨利原本不愿抛头露面,但他清楚何坚尼需要这个机会。除了同师弟一起参赛,他拒绝节目组的其他示好和要求。 “即使要拿冠军,我也希望是凭自己的真本事拿到,而不是因为其他。当时我同何也是这样约定的,各展才能,痛痛快快地较量一场,无论谁能夺冠都是师门的荣耀,是中国菜的胜利。” 决赛之前,BBC又来同他协商,计划用一个反转吸引观众。 “他们不懂厨师,所以设想很简单,希望安排我发生一场小小的交通事故,在最后时刻赶到现场,带伤完成比赛并效果惊人。他们得到收视率,而我得到无数观众的支持和冠军。” 这个要求当然被拒绝了。 没想到,到了比赛当天,意外发生了。 助手廖精明发现高汤被放进了冰箱,取出来时已散发出不太明显的酸味。 说到这里,老亨利又替廖精明说了句话:“这不是他的错,反倒是多亏他早早发现,我才能及时应对。” “我们已经猜到了。”秦椒同傅亚瑟交换了一个眼神,小声道,“能让你咬牙背锅几十年的人,只可能是……” 老亨利的嘴唇剧烈哆嗦起来,但最终说出了那个事实:“是安娜。” 安娜就是他的妻子,当时作为助手随他参加比赛。 秦椒想安慰他,说谁都可能失误,但看他这痛苦的神色,便知道事实一定不只是失误。 沉默了好一会儿,老亨利重新开口,说的却不再是比赛。 “我同安娜是由父母安排结婚的,在结婚之前总共只单独见过三次面。当时的华人婚姻绝大多数都是这样,门当户对最重要,大家相信感情可以婚后培养。” 他脸上的痛苦之色越发浓重:“安娜是个好女人,一直在为我们的婚姻努力,而我……在结婚前,有过一个心上人,因为各种原因不能在一起,从那以后我就只有工作。结婚后也是这样,我对安娜忠诚,却把更多的时间和感情都投入了后厨。” 这时秦椒想起何爵士说过,安娜为了追随丈夫才进入后厨工作,心情一时复杂难言。 “那天我同节目组的谈话,安娜听见了。”老亨利捂住脸,“她天真地以为,如果我的事业足够成功,就能有足够的时间留给家庭。”
第190章 我想吃Mapo Tofu!你发明的那一种 “安娜的错,归根到底是我的错。” 这就是老亨利背负起一切的原因。 高汤已经毁了,他要么退赛,要么同节目组协作。 他知道最简单也最正确的做法是退赛,随即却想到这样一来难免会激怒BBC,也许就会连累何坚尼。 谁知道他走之后,节目组为了营造效果会玩弄什么花样? “要确保菜品的味道不走样,就得把锅握在自己手里。”于是,他选择同BBC协作,条件却是确保何坚尼能拿冠军,“除非真的有人突然爆发,比他表现得更出色。” 为了营造BBC想要的节目效果,他选择了牡丹鱼片这种华丽的菜式。他以为,四十分钟时间马虎做出的这道菜,不可能获胜,没想到外行看热闹,观众真的打爆了热线。 BBC更想到了双雄夺冠这个噱头,还希望在他们共同领取奖杯时,来个深情拥抱,再聊一聊他们在纽约荣乐园学艺时的过往。 他当然不能去领这个奖。 这不仅是给师门丢人,更是愧对自己的良心。 面对何坚尼的指控,师门的责难,以及舆论的捕风捉影,他也只是咬着牙默默承受。 “一切都是我的错。我不仅是个厨师,也是个丈夫。可惜当我意识到时,错误已经铸成。” 老亨利的叹息在房间里回荡。秦椒默默替他杯中斟满热茶,想要安慰两句,又毕竟了嘴巴。 傅亚瑟朝她投来忧心忡忡地一瞥。尽管实情同他们之前推想的差别不大,但现在经由老亨利亲口证实,也就明确了一件事:为了保护妻子,老亨利不会对外澄清。 围绕熊猫饭店的恶意舆论仍然不会平息。 老亨利也意识到了这一点,颤声向她道歉:“对不起,Chilli,安娜已经过世多年,我希望她的安息不被打扰。” 秦椒轻轻摇了摇头,告诉他自己并不在乎。 由始至终,她在意的都是老亨利有没有做过那样的事。现在真相大白,如师如父的形象没有幻灭,她心里只有庆幸,以及对往事的惋惜。 “现在的麻烦,就交给我这个现任主厨来解决!”她咔嚓咔嚓地咬着配茶小饼干,“哎,你们不饿吗?我饿了!” 老亨利站起来就朝厨房走:“想吃点儿什么?请点餐。” 秦椒追着他进了厨房,毫不拿自己当外人地检查起冰箱库存。发现有豆腐,她心中微微一动。 “我想吃Mapo Tofu!你发明的那一种。”她笑嘻嘻地指了指柜台上的番茄酱。 老亨利愣了愣,随即微笑点头:“好的,Mapo Tofu一份请稍等。” “两份,谢谢。”一直沉默的傅亚瑟斜靠在厨房门上,突然发声表示自己的存在。 秦椒睨了他一眼,故做惊讶道:“你的晚餐不是一杯清水?” “既然我现在要负责一家餐厅。”傅亚瑟扬了扬眉毛,“这都是……” “为了熊猫饭店!”秦椒抢先说出他的台词,又笑着帮老亨利系好围裙,“应该是三份Mapo Tofu,谢谢。” 认识了这么久,这还是秦椒头一回品尝老亨利的Mapo Tofu。 点这道菜,她是想起了自己从前对番茄版麻婆豆腐各种批评鄙视,却不知道这道菜的发明者就在身边,而之所以发明这道菜,又是出于那样无奈的原因。 无论好不好吃,她都希望能向老亨利表示歉意。 动筷子之前,面对一丝麻香味都没有Mapo Tofu,秦椒在脑海里先演练了一遍惊呼好吃的表情。 没想到筷子一动,豆腐入口,一声“好吃”居然脱口而出。
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