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用了新手厨师都知道不对劲的白菜。 “因为当时他只有白菜可用。”秦椒叹了口气，“他已经尽了自己最大的努力。” 现在想来，亨利没有去领奖恐怕还有一个原因：他清楚自己所做的菜品配不上那份荣誉。 秦椒只是想不明白：明知道条件不利，为什么要做牡丹鱼片？ “能借到海鲈鱼，做脆皮鱼不好吗？做豆瓣鱼不好吗？做炝锅鱼不好吗？难道就因为牡丹鱼片是与开水白菜齐名的川制御膳，所以亨利第一时间想到了它？” 傅亚瑟沉默了一会儿：“虽然不是故意为之，但在决赛时，他的确配合制造节目效果。别忘了，他同那个副导演的对话。” 秦椒愕然，随即反驳道：“其他菜做好了一样效果精彩，还能做得更加完美。” “恐怕那个时候，亨利想避免的就是完美。”傅亚瑟缓缓摇头，“承诺的冠军，承诺的是谁冠军？” “当然——”秦椒嘎然而止，目光与傅亚瑟对上，“不会吧？” 傅亚瑟拉开车门，以手护住车顶让她上车：“无论如何，我们该找亨利聊一聊了。”
第189章 能让你咬牙背锅几十年的人 上一回见到老亨利，还是詹金斯放出视频那天。 当时，秦椒还不知老亨利同何爵士是同门，更不知他们同荣乐园的那段往事。还举着视频同老亨利讨论这蒜苗是怎么炒活的，看他的做法似乎也没有特殊之处。 老亨利只说了一句：“视频拍不出细节，比如火候的大小，也拍不出镜头外的基本功。” 回想起来，他那时神态平静，还有些心不在焉，完全没有一个厨师看见别人展现精彩厨艺时，那种本能的兴奋和胜负欲。 秦椒却只当他同何爵士有宿仇，讨论这个话题比较尴尬，也就不再拉他一起研究。 数日不见，老亨利的气色明显衰败，见到秦椒时笑容也饱含苦涩，开口第一句话竟是“抱歉”。 “求求你们换个口头禅。”秦椒挽住他胳膊朝屋里走，“虽说你是挺对不起我的……早知道专家就在身边，我就不用熬夜琢磨蒜苗了。哎，不对，荣乐园的秘方是不是不能外传？” 老亨利动作微滞：“你都知道了？” “对，我都知道了。”秦椒将他安顿在沙发上，“所以我不会离开熊猫饭店，你也千万别说什么为我好，不想拖累什么的……他已经说过了。” 她转身朝傅亚瑟努努嘴，顺便抛去一个询问眼神：你说还是我说？ 傅亚瑟抬了抬眉毛，视线在亨利身上打了个转，意思很明显：你说，注意别刺激到老人。 秦椒心领神会地眨了眨眼，目光瞟向茶几上的茶具：要不要先泡壶茶？据说需要镇定的时候，一半英国人选择白兰地，一半英国人选择红茶。 傅亚瑟垂眸看看茶具，再看看她：……我泡？ 秦椒坚定地同他对视：不然呢？我可不懂你们红茶加奶的那一套！ 傅亚瑟再度垂眸看向茶具，数秒后掏出手机：“这附近有一家不错的茶屋，同时也提供简单的晚餐，我问问他们是否能配送上门。” 老亨利摆摆手：“谁要吃熏肉和豆子？” 秦椒跟着点头：“反正我不吃！” 几分钟后，他们在沙发上排排坐，看老亨利娴熟地泡茶，厨房里传出丝丝蛋奶香甜。 “咦，你同雷蒙小姐一样，都是先放牛奶再倒红茶。”秦椒觉得有趣，随口说道，“我在其他地方喝的下午茶，都是先倒好红茶再放牛奶。” 老亨利将茶杯先递给她：“她是北方人，习惯这个顺序。” 茶是热的，沙发是柔软的，旁边还有一个医生待命。 于是秦椒开门见山地提问道：“明明不是你的错，为什么这么多年不澄清？” 老亨利愣了愣：“你们都知道了什么？” 秦椒将自己同傅亚瑟的调查和推理和盘托出：“你同BBC的确有协议，但那个承诺的冠军不是你，是何坚尼，对不对？” 老亨利沉默了一会儿，随即苦笑：“果然菜品是骗不了人的。” 接着他居然替何爵士辩护了一句：“以何的厨艺，拿冠军是理所当然。我只是想替他加一道保险，确保比赛的结果足够公平。” 秦椒听着不觉生气：“你在比赛里放水，这也叫公平？如果我是何坚尼，知道你这样‘为他好’，一定会更加受不了。这不止是背叛，还是看不起人。” 老亨利叹了口气：“如果我拿冠军，才是真的不公平。” 傅亚瑟做了个手势，示意秦椒先别说话：“亨利，请告诉我们实情。这个女孩一直坚持你没有错，为了寻找证据把眼睛都看肿了。” “不，事实上，一切都是我的错。”老亨利靠在沙发上合起双眼，似乎不愿面对往事，口中喃喃回忆起来。 正如何爵士所了解的那样，起初BBC这档比赛瞄准的就是“神秘低调的戏法师傅”。老亨利原本不愿抛头露面，但他清楚何坚尼需要这个机会。除了同师弟一起参赛，他拒绝节目组的其他示好和要求。 “即使要拿冠军，我也希望是凭自己的真本事拿到，而不是因为其他。当时我同何也是这样约定的，各展才能，痛痛快快地较量一场，无论谁能夺冠都是师门的荣耀，是中国菜的胜利。” 决赛之前，BBC又来同他协商，计划用一个反转吸引观众。 “他们不懂厨师，所以设想很简单，希望安排我发生一场小小的交通事故，在最后时刻赶到现场，带伤完成比赛并效果惊人。他们得到收视率，而我得到无数观众的支持和冠军。” 这个要求当然被拒绝了。 没想到，到了比赛当天，意外发生了。 助手廖精明发现高汤被放进了冰箱，取出来时已散发出不太明显的酸味。 说到这里，老亨利又替廖精明说了句话：“这不是他的错，反倒是多亏他早早发现，我才能及时应对。” “我们已经猜到了。”秦椒同傅亚瑟交换了一个眼神，小声道，“能让你咬牙背锅几十年的人，只可能是……” 老亨利的嘴唇剧烈哆嗦起来，但最终说出了那个事实：“是安娜。” 安娜就是他的妻子，当时作为助手随他参加比赛。 秦椒想安慰他，说谁都可能失误，但看他这痛苦的神色，便知道事实一定不只是失误。 沉默了好一会儿，老亨利重新开口，说的却不再是比赛。 “我同安娜是由父母安排结婚的，在结婚之前总共只单独见过三次面。当时的华人婚姻绝大多数都是这样，门当户对最重要，大家相信感情可以婚后培养。” 他脸上的痛苦之色越发浓重：“安娜是个好女人，一直在为我们的婚姻努力，而我……在结婚前，有过一个心上人，因为各种原因不能在一起，从那以后我就只有工作。结婚后也是这样，我对安娜忠诚，却把更多的时间和感情都投入了后厨。” 这时秦椒想起何爵士说过，安娜为了追随丈夫才进入后厨工作，心情一时复杂难言。 “那天我同节目组的谈话，安娜听见了。”老亨利捂住脸，“她天真地以为，如果我的事业足够成功，就能有足够的时间留给家庭。”
第190章 我想吃Mapo Tofu！你发明的那一种 “安娜的错，归根到底是我的错。” 这就是老亨利背负起一切的原因。 高汤已经毁了，他要么退赛，要么同节目组协作。 他知道最简单也最正确的做法是退赛，随即却想到这样一来难免会激怒BBC，也许就会连累何坚尼。 谁知道他走之后，节目组为了营造效果会玩弄什么花样？ “要确保菜品的味道不走样，就得把锅握在自己手里。”于是，他选择同BBC协作，条件却是确保何坚尼能拿冠军，“除非真的有人突然爆发，比他表现得更出色。” 为了营造BBC想要的节目效果，他选择了牡丹鱼片这种华丽的菜式。他以为，四十分钟时间马虎做出的这道菜，不可能获胜，没想到外行看热闹，观众真的打爆了热线。 BBC更想到了双雄夺冠这个噱头，还希望在他们共同领取奖杯时，来个深情拥抱，再聊一聊他们在纽约荣乐园学艺时的过往。 他当然不能去领这个奖。 这不仅是给师门丢人，更是愧对自己的良心。 面对何坚尼的指控，师门的责难，以及舆论的捕风捉影，他也只是咬着牙默默承受。 “一切都是我的错。我不仅是个厨师，也是个丈夫。可惜当我意识到时，错误已经铸成。” 老亨利的叹息在房间里回荡。秦椒默默替他杯中斟满热茶，想要安慰两句，又毕竟了嘴巴。 傅亚瑟朝她投来忧心忡忡地一瞥。尽管实情同他们之前推想的差别不大，但现在经由老亨利亲口证实，也就明确了一件事：为了保护妻子，老亨利不会对外澄清。 围绕熊猫饭店的恶意舆论仍然不会平息。 老亨利也意识到了这一点，颤声向她道歉：“对不起，Chilli，安娜已经过世多年，我希望她的安息不被打扰。” 秦椒轻轻摇了摇头，告诉他自己并不在乎。 由始至终，她在意的都是老亨利有没有做过那样的事。现在真相大白，如师如父的形象没有幻灭，她心里只有庆幸，以及对往事的惋惜。 “现在的麻烦，就交给我这个现任主厨来解决！”她咔嚓咔嚓地咬着配茶小饼干，“哎，你们不饿吗？我饿了！” 老亨利站起来就朝厨房走：“想吃点儿什么？请点餐。” 秦椒追着他进了厨房，毫不拿自己当外人地检查起冰箱库存。发现有豆腐，她心中微微一动。 “我想吃Mapo Tofu！你发明的那一种。”她笑嘻嘻地指了指柜台上的番茄酱。 老亨利愣了愣，随即微笑点头：“好的，Mapo Tofu一份请稍等。” “两份，谢谢。”一直沉默的傅亚瑟斜靠在厨房门上，突然发声表示自己的存在。 秦椒睨了他一眼，故做惊讶道：“你的晚餐不是一杯清水？” “既然我现在要负责一家餐厅。”傅亚瑟扬了扬眉毛，“这都是……” “为了熊猫饭店！”秦椒抢先说出他的台词，又笑着帮老亨利系好围裙，“应该是三份Mapo Tofu，谢谢。” 认识了这么久，这还是秦椒头一回品尝老亨利的Mapo Tofu。 点这道菜，她是想起了自己从前对番茄版麻婆豆腐各种批评鄙视，却不知道这道菜的发明者就在身边，而之所以发明这道菜，又是出于那样无奈的原因。 无论好不好吃，她都希望能向老亨利表示歉意。 动筷子之前，面对一丝麻香味都没有Mapo Tofu，秦椒在脑海里先演练了一遍惊呼好吃的表情。 没想到筷子一动，豆腐入口，一声“好吃”居然脱口而出。
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