|
果然，下一句就是：“人气立刻暴增，接着最多一个月，熊猫饭店就可以倒闭。” 看着秦椒困惑不解的模样，他摇摇头，严厉道：“我以为前段时间你已经吃到了教训。那些冲着你和‘正宗’名号而来的客人，现在还有几个会来？同样，冲着占便宜而来的客人，一旦打折结束，也会人间蒸发。他们喜欢的只是薅羊毛，并不是这家店和你的川菜。” 秦椒张了张嘴，如梦初醒。 又听赵杰森继续训话：“为打折拼命节约成本，降低了菜品和服务质量，看似节流，实际上是直接扼杀了餐厅开源的可能。” “真有这么严重？”秦椒心道，顶多是不打折后像现在这样没生意呗，何至于就倒闭。 “别忘了，熊猫饭店的定位是提供美味正宗的川菜，让了解中国菜的人吃出熟悉和怀念，让不了解的人吃出惊艳和刺激。一旦失去那些完美的细节，失去那些华丽的菜式，他们还会在吃完后迫不及待在社交平台上晒图吗？” 赵杰森朝欲言又止的她做了个闭嘴的手势：“也别打前厅的主意。让餐厅保持明亮绝不是浪费，而是要让路过的客人从第一眼就建立美好印象。如果一家餐厅黑灯瞎火，他们只会想到，啊，这地方看起来快要倒闭了，东西一定也很难吃。” “哦……”秦椒想起，亲爹也说过，做生意是讲气场的，哪怕火锅店也一定要干净敞亮才喜纳人。 “至于克莉丝，她的笨手笨脚的确造成了不少损失。但这些错误只要处理得当，既是向客人展现我们优质服务的机会，又能给客人制造些笑料。”赵杰森耸耸肩，“最重要的是，我们现在根本没有更好的选择，而前厅绝不能只有我一个糟老头驻场。” 说到这里，他补充了一句：“并不是克莉丝把人赶跑，是他们想要离开沉船有了理由。” “好吧，我们不打折。”秦椒嘟哝道，“那我们该怎么抢救生意？” “首先，放弃抢救的念头。”赵杰森说，“这种时候，如果急于追求经济利益，很容易失去做餐饮的本质，从心理上就失败了。” 他很难得地朝秦椒的手臂拍了拍：“即便是顾客寥寥无几，我也会争取他们下次还会再来。你趁着这段时间用心研究菜式。推出更好的产品，提升我们的价格和餐厅形象，才是扭转熊猫饭店命运的关键。” 此时店内只剩他们两人，秦椒看看他，犹豫地问道：“除了马克，其他几个账户的身份是不是也查出来？” 刚才赵杰森提到其他中餐馆会随之打价格战，她觉得并不是随口一提。 赵杰森点点头，说出几个名号，都是同熊猫饭店档次相近的中餐馆。老板和主厨都是伦敦华商会和华人厨师协会的成员，有几位在熊猫饭店开业时还来朝贺过。 “嫉妒和排挤都很正常，对熊猫饭店来说这不是头一次，也绝不会是最后一次。”赵杰森笑笑，“显然他们是被你的正宗川菜气疯了，所以，请务必用菜品多多打击，直到他们习惯。”
第196章 你们需要名气，我有更好的提议 在餐厅同事的支持下，秦椒开始了她新的修炼。 越研究，越感慨创新难度之大，绝非一拍脑袋就能搞定的。更不是如美食传说那样，几样食材凑巧拼在一起，全凭天意成就。 仅仅是麻婆豆腐这个“活”法，她就试验了无数种办法。既不能依赖蒜苗鲜切，又要尽可能做到同样的口感，只能从食材、用量、火候上一点点尝试、调整，一遍遍记录数据。 有时候她也怀疑，自己是不是在浪费时间。尤其看着熊猫饭店每日门庭冷落，难免急躁丧气。 这种时候，同样在“浪费时间”的傅亚瑟就成了最佳槽友。 为了澄清昔年丑闻，傅亚瑟真的按照名单依次联络、拜访当时的工作人员，结果也如预想一般并不理想。有人不想谈，有人记忆紊乱，还有人怀疑他是诈骗犯…… 这些事几乎占据了他全部的休息时间，以至于秦椒再次见到他时，两个人的眼袋都极其熊猫饭店的特色。 傅亚瑟是来向她求助的。 他最近总算联络上了当初节目的制片人，而对方也乐意同他见面详谈，前提是“我看到了有关你们的新闻。为什么不带上那个中国女孩？我想我们应该可以一边喝茶，一边度过美好的下午时光。” “他年过七旬，至今还活跃在节目研发团队里，我猜测，或许他想从你身上得到了灵感。所以，你愿意走这一趟吗？”傅亚瑟征询秦椒的意见，面上难得流露出些许不安。 秦椒无所畏惧，扯了扯身上的T恤：“只要下午茶不在丽兹酒店。” 这位姓卡尔曼的制片人，据说制作了不少同历史和民俗有关的节目，他选择的下午茶地点也比充满了历史氛围。 伦敦周边唯一的都铎时代谷仓。坐落于开满野花的绿色田野上，旁边就是亨利八世度过童年的古镇。 秦椒在路上听傅亚瑟介绍过一遍，见面后，又听卡尔曼无不自豪地又介绍了一遍，还特别强调他在这里取景过好几次，其中一部历史人文类节目还获得了欧洲奖项。 相比亨利八世和他的保姆走过哪些地方，秦椒更关心的是这里的下午茶味道如何。 注意到秦椒吃司康的手法，卡尔曼很是意外，并毫不掩盖这种意外： “许多外国人涂抹奶油和果酱后，会试图把司康合拢塞进嘴里。请原谅我说话直接，但从电视上看，你是一个非常中国化的人。” 典型的英式客气，用礼貌的字眼表达居高临下的冒犯。 秦椒正要回击，奈何嘴里还有一团司康，而这家谷仓茶屋的司康做得又相当美味，她想要细细品味来着。 就在此时，只听傅亚瑟替她客客气气回复道：“她就是中国人，尽管持有了女王的特殊人才签证。正如卡尔曼先生你是纯粹的老英格兰人，也从未去过中国，却制作了有关中餐的节目。” 秦椒朝他弯眼一笑，默默咽下司康。 卡尔曼似乎没听出傅亚瑟的绵里藏针，提起当年那档节目，立刻面露得色，滔滔不绝地回忆起来。 原来三十年前那档厨艺大赛，是他在BBC成为制片人后的处女作。 “我们的核心团队只有五个人，负责研发的只有一个人！就是我！这个节目从头到脚都是我的灵感！”他眉飞色舞地说，“在我之前，所有的美食节目只是教家庭主妇烧土豆，烤饼干，无聊得要命，连家庭主妇都不喜欢！是我开创了一个崭新的时代！” 他敲着桌子，目光投向遥远的天边：“在电视之外，也是我改变了伦敦人的餐饮习惯，让他们爱上了中餐！” 秦椒想说点儿什么，瞟瞟面沉如水的傅亚瑟，到底默默又拿起一块点心堵住了自己的嘴。 她告诫自己，今天不是来吵架的，是要想方设法让卡尔曼同意为老亨利澄清。 按照卡尔曼自己的说法，他是拍摄团队的创意人和绝对核心，老亨利的高汤是意外还是套路，他一定清楚，澄清也会比任何人都具有分量。 傅亚瑟一定也是抱着这样的想法，收起了拒绝社交的面瘫脸，耐心倾听卡尔曼的丰功伟绩，时不时还会发出恰到好处的提问和鼓励。 总算切入正题后，卡尔曼却拒绝了他们的请求。 尽管他的确清楚当年的事同老亨利无关。 “我看不出有任何重翻旧账的需要。当时的节目效果非常成功，你的亲戚同样从中获得了好处。是啊，我承认我的手下在后期宣传中玩了一点儿小手段，但我们只是诱发观众的想象，从未真的说过什么。所以我为什么要为这件事负责？” 他不以为意地耸耸肩，朝秦椒看过来：“你们需要名气，我有更好的提议——一档全新的美食节目，我能让这个中国女孩变成又一个何坚尼！” 正想用热茶压出某些字眼的秦椒，发出剧烈的咳嗽。 “还是用你那些老花招吗？”对这种自以为是的发言，她是真的忍不住。 卡尔曼显然不觉得花招是个贬义词：“事实证明，那些花招很成功。综艺节目的最终目的就是带给人愉悦和刺激，用新鲜感和高关注度抓住观众的心。” “不只是愉悦和刺激，你的节目也造成了伤害。”秦椒径直道。 傅亚瑟也向解释了，那档节目之后，原本情深意重的同门师兄弟因误会反目成仇，熊猫饭店也遭到打击，最近又一次是被舆论中伤。 这一切的源头都是因为节目组要求的效果。他们现在无意追责，只希望卡尔曼能告诉世人，老亨利并没有事先同节目组达成协议，更换菜品完全是临时补救。 卡尔曼却不以为然：“如果真的受到伤害，显然是你那位亲戚的性格原因。他完全可以配合我们领取冠军，现在站在餐饮业之巅的也许就是他了。一档综艺节目追求节目效果有什么错？正是我的花招，让伦敦人了解中餐，爱上中餐，有了现在遍地开花的中餐馆——” 他眯起眼看向秦椒，仿佛感觉好笑：“今天你能在这里，也是因为我的节目。” 秦椒承认，那档节目的确起到了推广中餐的效果。 “如果没有你的花招，它原本可以更好。”她也学着卡尔曼那样轻蔑地眯起眼睛，回瞪过去，“看来你根本不知道，你错过一道怎样神奇的中国菜，又几乎毁掉了一位怎样杰出的厨师。”
第197章 拿出点儿真本事来说服我 对秦椒的指控，卡尔曼不以为然。 “杰出的厨师有很多，从我的节目走向成功的就有不下十位，要我说出他们的名字吗？”他耸耸肩，“至于那道神奇的中国菜……我记得就是一道蔬菜汤，同法式清汤区别不大。走进伦敦任何一家法餐厅就能拥有。” “当然不一样……” 秦椒脱口而出，却想起今天来的目的，将嗓子眼里一串字眼又吞了回去。 见她皱眉不语，他自得地拿起块点心塞进嘴里：“所以不如让我们忘记过去，未来才是最重要的。我知道你们的餐厅遇上了麻烦，相信我，卡尔曼的节目能让它起死回生。” “恐怕你误会了。”傅亚瑟沉声道，“今天我们来这里并不是求助，或是交易。我们只想纠正一件陈年错误。如果你拒绝配合，恐怕我们下次相见就是在皇家司法法院了。” “你威胁我？” 卡尔曼将茶杯粗暴地撂在桌上，杯盘响动甚至惊扰了邻座。左斜方的女郎一边道歉，一边慌慌张张弯腰捡起手包。右后方一直沉浸在报纸后面的绅士，也抖了抖报纸，好奇地投来一瞥。 “嘿，这儿可没什么好看的！”卡尔曼做了个恐吓的手势，欺身向傅亚瑟倾来。 他虽然上了年纪，体格却相当魁梧。粗大的指节握成拳又松开，似乎下一秒就会拽住傅亚瑟的领带，让他因窒息挣扎告饶。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
153 首页 上一页 114 115 116 117 118 119 下一页 尾页
|
