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这天晚上，她梦见了自己的同班同学。 那是个来自农村的男生，成绩优秀能吃苦，在班上常与她一争高下。在最后一年的实习中，他不慎用力，撕断了右手韧带。 实习归来，秦椒看见他时，他右手仍缠着绷带。直到毕业，也只能做些简单的工作。大厨梦自然不能继续，说是要回乡下帮家里搞养殖业。 在梦里，右手缠着绷带的人变成了秦椒自己，被无数黑影包围着，一遍遍质问、嘲笑： “手废了，还当什么厨师？” “哪家餐厅肯用你？” “熊猫饭店被你拖累得还不够吗？” “连麻婆豆腐都做不好，活该你没有手！” “你帮不了亨利，帮不了熊猫饭店，你就是个自以为是的废物！” …… 她尖叫一声，醒来时发现右手压在枕下，而枕上湿漉漉的一片，是她清醒时绝不肯掉落的眼泪。 有那么一瞬间，她已经按亮了手机，甚至已经翻到了傅亚瑟的名字。 最后她还是摁熄了屏幕。 她预约了社区医生，听完她的描述，医生建议她先尽可能避免用手，看看是否能自行恢复。 “可我是个厨师……” “哦，那就尽量使用厨师机。” 就好像她面临的挑战还不够多似的，这天她一走进熊猫饭店，就从赵杰森那里听到一个“好消息”。 如果在几天前，她也会觉得这是个好消息。 印度姑娘阿萨玛，网红餐厅巴斯马蒂的主厨，邀请她与自己共同直播，以夏天为主题，各展中印烹饪之长。 赵杰森认为这正是一个向公众展示形象的好机会：“做给他们看，用你的厨艺征服他们，你能行的，主厨小姐。” 如果是从前，秦椒一定毫不犹豫的答应。 无论阿萨玛这个邀约是友善的，还是出于其他目的，她从来就不会畏惧烹饪方面的竞赛。 此时她沉默不语，时间久到赵杰森都忍不住催促：“怎么了，主厨小姐，莫非你有什么顾虑？” 秦椒盯着自己的手指，低声说：“我想要的麻婆豆腐还没琢磨成功，暂时不想分散精力。” 这个理由听起来就很牵强，赵杰森眼神古怪地看了她一会儿，倒也接受了：“无妨，这原本就是额外的工作，我尊重你的意见。” 没想到他回绝之后，当晚熊猫饭店就来了一位不速之客，点名要见主厨。 秦椒走到前厅，就看见了一个兴高采烈吃熊猫套餐的男孩，还有男孩的优雅母亲——夏百合，现在是巴斯马蒂餐厅的店长。这家印度餐厅能自开张一夜蹿红，至今客流不断，除了阿萨玛本人的魅力，至少一半以上要归功于她这位店长的能耐。 她也毫不避讳，直接告诉秦椒，阿萨玛这次邀约其实是她策划的。 “为什么要拒绝？无论对阿萨玛还是对你，这件事都有利无弊。” 她承认，阿萨玛同意这个计划，是因为想“一雪前耻”同时制造新的话题。阿萨玛的拥护者里，也有许多人对秦椒怀有敌意，会把这次直播视作竞赛。 “但你和熊猫饭店都需要这个亮相的机会，不是吗？” 她环顾四周，晚上八点的黄金时段，前厅却宾客寥寥。
第203章 熊猫饭店的资金问题 秦椒心绪烦闷绞着双手，又听夏百合说：“我知道好厨师总有自己的性格和坚持，我也尊重这一点。可你知道吗，好厨师自己开餐厅，十有八九都会经营不善，所以汤米奥利弗和戈登拉姆齐都需要我这样的职业经理人。” 她提到的这两个名字，都是英国餐饮界赫赫有名的厨师，拥有自己品牌的餐厅。 “看得出来，你们的店长已经尽力了。保持品质和格调的确很重要，长期以往可以重树口碑。这不仅需要时间，也需要金钱的支撑——大量的金钱。” 听出她似乎意有所指，秦椒抬起头来。 夏百合却没有继续说下去，怜爱地看了看狼吞虎咽的儿子，以及他爱不释手的陶瓷小熊猫。 “波仔很喜欢熊猫套餐，也很喜欢这家店。我想以后能常带他来，毕竟能让他吃青笋和豌豆可太难了。就凭这一点，我也希望你们能生意兴隆。” 她又介绍了她同阿萨玛的计划，十分诚恳，秦椒能听出她试图帮忙的善意，有两次甚至有说Yes的冲动，但右手突如其来的抽痛让她立刻打消了冲动。 最后，她迟疑着问夏百合：“熊猫饭店的资金问题，你是不是听说了什么传闻？” 她本来就不是那种既擅烹饪，又会经营的主厨，每次计算毛利净利上座率都抱头呼痛，宁可痛痛快快去把一箱子土豆都切成最细丝。她知道餐厅生意清淡，却拿不准有多清淡，还能勉强维持，又或是已经开始亏本？ 赵杰森让她专心后厨研发，保持菜的品质，其他一律不必操心。也许成天待在熊猫饭店的她，所知还不如夏百合的业内消息来得准确。 夏百合没有回答她的问题，只是微笑道：“你很幸运，Chilli，不是每个厨师都能专心地待在后厨。请务必珍惜这份幸运。” 秦椒木着脸应了一声，转头就偷偷去套克莉丝的话。 “这还用问？你以为我为什么要待在这里？每天端盘子塑造手臂线条？”克莉丝没好气地盯着她，手里捏着个肉松小狗，咔嚓一下咬下狗头。 小狗是阿美捏废的瑕疵品，充当了本日员工餐。大概是因为过了正常午饭时间，克莉丝吃得又急又快，哪里还有当初在小吃摊前谈论精致日料的优雅。 这时秦椒才恍然意识到：不知不觉，这位大小姐在熊猫饭店工作已经超过一周。 其间出过无数岔子，隔三岔五就要躬身向客人赔礼道歉，回头再接受赵杰森的咆哮。后厨人员的白眼也没少挨。 秦椒还记得，她休息回来的第一天，就碰见这位大小姐尖叫着冲进后厨：“我需要创可贴！还有烫伤药膏！” 她睁大眼睛，才确认大小姐指尖上的那点儿红色真是烫伤。 “创可贴？药膏？这里是后厨，不是你家的诊所。”她把大小姐按在水龙头下，“冲一会儿就好。” 艾瑞克顺势撸起袖子，向大小姐展示“厨师的徽章”——菜刀、滚油、蒸汽留下的种种伤疤。“不想变成我这样？那你可一定要把盘子端稳。” 克莉丝当时脸上就又刷了一层白色，咬牙切齿宣称她最讨厌的食物就是锅巴肉片。 没想到，这位大小姐居然留到了现在，秦椒多少生出些佩服来，决定把自己的肉松小狗也给她。 “你哥哥有没有说过什么？” “你是问马克？”克莉丝停下咀嚼，露出一种“原来如此”的表情，忽而得意地扬起嘴角，“你还不知道？马克现在在同刘珊妮交往，最近正忙着帮珊妮张罗美食节的事。记得珊妮吗？刘议员的女儿，同马克是不是非常般配？我们都希望他们能尽早订婚。” 秦椒当场一口饭噎住，不知要不要解释，又该从何处开始解释： 她问的并非傅马克；她对傅马克也完全没有那种意思，过去没有，现在和未来更加不会有；以及，鉴于她所知的傅马克一些行为，与刘珊妮那样的姑娘倒真的不太般配…… 大概是她神色太过憋屈，让克莉丝心情变得愉快起来，一顿员工餐吃完，她也终于套到了想要的信息。 克莉丝不清楚熊猫饭店的账目情况，但她听见过傅亚瑟和父母的争吵。 似乎是前不久，傅亚瑟抵押了自己名下房产，贷款当然是用于熊猫饭店。这让他的父亲很不满。倒不是不满他如何处理自己的资产，而是老傅医生认为小傅医生的注意力有所偏斜，为熊猫饭店浪费了太多的精力和时间。 成为家族信托的受托人，这很好，说明他是可靠之人，家族的栋梁，深受亲人信赖。但既然有职业经理人，为什么还要亲力亲为？ “亚瑟竞聘主任医生失败后，爸爸就很不满，认为他没有用尽全力，在那段时间还悠哉游哉跑出去度周末。” 说着，克莉丝就朝秦椒谴责地瞪了一眼：“没错，就是陪你去约克找什么最美味炸鱼薯条那次。” 秦椒不觉愣神，又听克莉丝抱怨道：“托你的福，做个豆腐也能惹出这么多麻烦。害得亚瑟现在又要为熊猫饭店操心。那天爸爸气坏了，质问他是不是忘记了自己的主业和人生目标。既然这么热衷，不如辞职去餐厅工作。” 这当然只是老傅医生的气话，表示恨铁不成钢。 没想到小傅医生张口就回了一句，他目前还不能确定行医是自己的人生目标，一度也的确考虑过辞职去寻找人生的真正目标。没有辞职的一个重要原因，就是考虑到熊猫饭店过去经营不善，即使老亨利投入全部家当也未必足够。 他还举了曼彻斯特许家兄弟餐馆的例子。那对兄弟也曾有光鲜体面的主业，一个律师，一个金融顾问。继承家族餐馆初期财政困难，哥哥白天当律师赚钱，下班后在餐馆工作，被传为美谈。 老傅医生可是从三十年前儿子出生那一刻，就决定要慈恩诊所子承父业，这些年来儿子也从未辜负过他的期待，闻言不由大怒，连书桌上儿子的奖杯都砸了。 “亚瑟可是傅家最优秀的子孙，连叛逆期都不曾有过。”克莉丝又瞪了秦椒一眼，“所以我必须留在这里盯着他，防止他因为责任心太强被某些人坑害。”
第204章 顿时觉得自己格局小了 这天晚上，秦椒按照阿美提供的地址，在唐人街一条小巷里找到一家地下诊所。 从诊所出来后，她右手从手腕到指尖都热辣辣的，有点儿疼，也有点儿僵，但整整一夜再没有突然出现的麻痹和抽痛。 第二天在后厨，她抛锅颠勺又同往常一样自如了，即便有些许差别，旁人也是看不出来的。 那一百英镑没白花，果然一针就灵！ 秦椒按捺着激动，一到午休时间就去找赵杰森：“请联系巴斯马蒂餐厅，我愿意接受他们的邀约。” 赵杰森有些惊讶，却并没有问她为什么突然改变了主意。毕竟他服务餐饮业多年，见惯了怪脾气的大厨。 很快，一切就商量妥了。 直播就定在本周五的晚上，以“富于异国风味的夏季美食”为主题，秦椒和阿萨玛各做一套自定菜单，包括一道主食、一道主菜和一道甜品。 有关主菜，阿萨玛提出了一个要求。 印度拌菜有一种大拌菜，物美价廉，老少咸宜，尤其适合夏天。巴斯马蒂餐厅正在夏季菜单中推出，这次直播她就打算做这个。听说中国菜也有类似的做法，她希望能够见识。 “好巧，我正好也想做凉拌菜。” 川菜以调味见长，凉拌菜正是展现川式调味精妙的重头戏，无论是选料、刀工、制作和摆盘之讲究，绝不输热菜。好辛香，尚滋味的四川人，一到夏季更是离不开凉拌菜。
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