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就连四川土话都形成了歇后语。 ——咋个办嘛？ ——凉拌！ 秦椒答应出镜，就是冲着一展身手，为熊猫饭店吸引客流而去，当然要将花样玩到夺目。 至少不能让某人的贷款白白燃烧。 她精心琢磨了菜单，预订好食材。为了确保直播时万无一失，在周四的晚上又去了一趟唐人街的小巷。 听完她的要求，胖胖的地下游医拿出一盒针剂：“用这种更好，麻醉效果比上次那种强两倍，持续时间也更长，别说能管明天一天，再过两三周都行。这么好的东西，只需要多花二十镑——” “真的？” “中国人不骗中国人！” 注射完成后，手背上的热辣感的确没有上次的强烈，也不再有那种僵硬感，但同时明显能感觉到胀痛。 “正常的，不碍事。这是药物在吸收，到明天就一点儿感觉都没有啦。”游医信誓旦旦，“不信你动动手，是不是很灵活？” 的确很灵活，于是秦椒将那二十英镑补给了他。 然而直到第二天直播前，这种微微的胀痛一直在持续。好在相比原本的疼痛，这点儿疼就是毛毛雨，并不影响她的厨艺。 多笑一笑，根本没人能看出她在忍耐。 周五的晚上，熊猫饭店好歹也有七八桌客人。店里人手有限，秦椒只能单刀赴会。好在赵杰森事先已经将所需的食材和调料打包送过去了，由他亲自与夏百合对接，自然是安全无忧的。 到了地方，秦椒才发现巴斯马蒂餐厅地段极佳，就在靠近金融城的河边。半边餐厅临水，灯光倒映柔波，玻璃幕墙之后影影绰绰，配上特色鲜明的印度乐曲，一时真能让人错把泰晤士河当恒河。 相比秦椒，印度姑娘阿萨玛现在已是真正的成功人士。不只拥有这间自己主厨的餐厅，还是炙手可热的网络美食主播，并在两家电视台都客串了美食节目的主持人。满堂宾客就是名人效应带来的直观效果。 今天的直播，就要在这一厅人面前进行。他们既是观众，也是食客。 “这个主意是阿萨玛想到的。和你不一样，她很享受大家的视线。”夏百合协助秦椒准备，顺便介绍道，“平时营业时，她也经常会现场为客人烹制，这样氛围更好，客人用餐也更愉快。” 正说着，身披大红纱丽的阿萨玛就出现了。就算秦椒不了解印度文化，也看得出这姑娘打扮得非常隆重，项圈、耳环、手镯、带铃铛的脚镯金灿灿戴了满身，眉心还点了一颗红色吉祥痣。 她朝秦椒合什问好，目光略带疑惑地朝她身上打量了一转，提议道：“Chilli，现在你可以换衣服了。” 见秦椒抖出一条格纹围裙，她的惊讶之色溢于言表：“我们等会儿将在客人面前展现的，不仅是厨艺，还有各自国家的习俗和风情，你真的准备就这样出去？” 秦椒愣住了。 她是真的来做菜的…… 现在听阿萨玛这样一说，顿时觉得自己格局小了。 但又能怎么办呢？就算狂奔回去，她的衣柜里也只有同样宽松、易于活动的T恤。 夏百合似乎看出了她的尴尬，低声同阿萨玛耳语了几句，便对秦椒说她来想办法。 不愧是长袖善舞的职业经理人，人脉丰富甚至突破了行业壁垒。 一个小时后，秦椒看着镜子中的装扮一新的自己，真心实意地认为应该去改个名字，叫“春丽”或者“林明美”什么的…… “不是很标致吗？”夏百合亲手替她化妆，对眼前的效果深感满意，“我早就说过，你具备一切成为明星厨师的天赋。” 秦椒不自在地扭了扭身子，只觉得这身旗袍着实束缚得人难受。还好，在她的坚持下，总算不必把平底鞋换成高跟鞋，否则她真不知道该怎么走路了。 但阿萨马和夏百合是对的。 当身穿湖水绿旗袍，扎着春丽头的她走入前厅时，掌声、口哨和赞叹声不绝于耳，以至于阿萨玛开玩笑地说：“万幸今天的直播设在巴斯玛蒂餐厅，至少我还能剩下了最后这一点儿优势。” 在善意的笑声里，一红一绿，两位年轻的女主厨在展示厨艺之前，要先介绍自己的菜单和所用食材。 因为当初的蛋炒饭视频，秦椒原本对阿萨马其实印象不佳，觉得她就是个哗众取宠的网红厨师。 如今见了真人，发现她是真如夏百合所言，是个亲和力很强的姑娘，天生就适合生活在镜头下。 此时听她将印度风味娓娓道来，也觉得有趣。尤其听见：”许多人对印度食物的印象，就是黄黄绿绿的豆糊和菜泥，干巴巴的馕和扑面而来的咖喱味”，甚至生出了一种同病相怜的感觉。 正听着，她突然在满堂宾客中捕捉到一道熟悉的目光。
第205章 好吃不过茶泡饭 秦椒循着那股熟悉的感觉望去，果然对上了傅亚瑟的视线。 发现秦椒正看过来，他微微颔首同时抬起右手晃了晃，让秦椒能注意到食指与中指的明显交叠。 秦椒知道，这个手势在英国代表的不是数字十，而是“祝你好运。” 她回以一笑，只觉得自己身上的旗袍更加不妥帖了，下意识抬起手去抚头发。 这是这一个简单轻巧的小动作，她的手突然就像充气似的，被疼痛胀满，几乎下一秒就要炸裂。 秦椒的手臂僵硬地半抬在脸侧，这个细节被有人的手机镜头捕捉，事后在网上被传为东方优雅含蓄之美。没人注意到她眼神惊慌，不是因为羞涩，而是在打量自己的手背。 好在她试着动了动手指，除了牵扯生疼，倒是灵活依旧。 阿萨玛已经开始做她的第一道主食了。 在巴斯马蒂餐厅，除了用来卷菜的烤饼，还有三种米饭可选：被称呼为Pulao的印式抓饭；大米、豆子和各种香料混合的Khichdi，以及用米饭和酸奶加上蔬菜坚果煮成的Biryani。 现在阿萨玛拿出一个陶罐，告诉大家这是她曾祖母少女时的陪嫁，代代传承，专门用来烹饪这种名为Pongal的甜米饭。 这是道“神圣的食物”，传统上，需要全家人一起参与制作。说着，阿萨玛用陶罐将牛奶加水煮沸，邀请乐于尝试的客人来到桌前，从她准备好的米袋里抓一点儿巴斯马蒂香米投入罐中—— “就像在家时，从老爷爷到刚会走路的娃娃，一人一把。这象征着我们的心在一起。” 很快，那一小袋米就被踊跃的客人投完了。大家热情高涨，以至于阿萨玛只得让后面的客人帮忙放绿豆、腰果甚至白糖。 “让Pongal在陶罐里慢慢煮，煮好之后，还会有一个共同向太阳神祈祷的仪式。现在，让我们先看看Chilli带来的中华风味。” 她朝秦椒做了个手势，秦椒弯了弯唇角，扯出一个希望不是那么僵硬的微笑。 “我要做的，是茶泡饭。” 刚说完，座中就有客人愉快接茬：“哦，お茶漬け，武士的食物！” “不，不是日本的お茶漬け，是中国四川的茶泡饭。事实上，茶叶和饮茶习俗都起源于中国，日本茶道和茶泡饭也一样。” 秦椒将右手藏在背后抻了抻，自觉胀痛不那么强烈了。她放慢动作，一件件取出从赵杰森那里借来的茶具。潮汕炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯一应俱全，都是用了几十年的旧物，于沧桑中泛着润泽的光。 起炉煮水，洁器候汤，这套看似优雅其实生涩的手法，也是经由赵杰森临时培训的。毕竟一碗冷饭冲入热茶连半分钟都不用，直播实在不好看。 她徐徐讲起“茶之为饮，发乎神农氏”，“扬子江中水，蒙山顶上茶”，陆羽和他的《茶经》，遣唐使和平安时代日本贵族的“お茶漬け”…… 也讲“她的朋友赵先生”，人在英国，根在在台湾，阿爸则是被抓壮丁到台南的潮汕人。潮汕人无论贵贱雅俗，家家户户都饮工夫茶，于茶中谈人情，于茶中见世界。 她所用的这只红泥小风炉，便是赵先生年轻闯世界时，从家乡背出来的。原本是烧木炭的，在英国用多不便，他又自己想办法改造加装了电陶炉的面板。 有客人问了，为什么不直接在厨房煮热水泡茶？ “那样当然更方便。”秦椒答道，“但在很多时候，喝茶不仅仅是在喝茶。就像英国的下午茶，点心为什么要按照顺序放，司康先抹奶油还是果酱。” 正说着，炉上砂铫中水响嗖嗖，如风吹过松枝，壶盖也开始欢快地弹跳。 秦椒记得赵杰森的叮嘱，立刻揭开壶盖，想了想，也邀请感兴趣的客人来看：“同做菜一样，茶也有适合的火候。像这样细小的气泡，被中国古人称作蟹眼，更大一些的气泡叫做鱼眼。蟹眼已过，鱼眼将生时的水，最适合泡茶。” 要泡的茶叶则是家里寄来的，并不金贵，几十块钱一大袋，正是成都人自小喝到大的老三花。 “三花”不是三种花也不是三朵花，是三级茉莉花茶的简称。 成都人爱喝花茶，以成都茶厂所产的茉莉花茶最为普遍。三级花茶，自然比不上特级和一级二级优质，却恰好处于茶味与价格的最优平衡点上，成了茶客最爱的性价比之选。 四面透风瓦屋棚，方桌竹椅盖碗茶，啖三花摆龙门阵，这就是最地道的成都茶馆和闲适生活。 闻着清雅的茉莉茶香，秦椒也生出淡淡乡愁。 提铫高冲，刮沫淋罐。孟臣虽名罐，其实是功夫茶用的紫砂小壶。这第一壶砌出来，是专门供人鉴赏的。 “有点苦，但我喜欢这个味道。”一个客人捏着看起来比他指头还小的茶杯，小心翼翼又满脸疑惑，“食物在哪里？” “在这里。”趁他们试喝的功夫，秦椒已经列出三只盖碗，每一只盖碗都盛了大半盏冷饭。手一扬，第二泡的茶水就毫无技术含量注入了盖碗。 “就这样？”连阿萨玛看得都很惊诧。 “就这样。”秦椒将杯盖一盖，静候一分钟后揭开，茶香飘逸。浅金色的茶汤里，僵结成团的冷饭也温软地散开，茶叶同茉莉花瓣在其间漂浮舒展，自有一种古朴静谧的美感，独立于这间华丽热闹的印度餐厅。 “我的家乡有一句话，好看莫过素打扮，好吃莫过茶泡饭。最简单，最朴素的食物，也是最美味的。” 说着，她将事先备好的泡姜撕成细条，淋上些许红油，盛于玻璃盏中。 “茶泡饭和泡菜，这就是我家乡的夏天。” “看起来口味非常清新，很适合夏天。”阿萨玛提醒她，可以邀请两位幸运儿上前品尝，“至于这第三碗茶泡饭，我想好运应该属于我？” 秦椒朝满堂宾客看去，就见傅亚瑟身子微微前倾，竟是一副踊跃参与的模样。 这算是暗箱操作吗？不，只是她的手指不听使唤地朝那边一点。
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